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Come fare Panatura e Frittura dell'arancino

Come fare Panatura e Frittura dell'arancino

Una delle caratteristiche più apprezzate degli arancini è la loro golosa crosticina esterna, che si ottiene passandoli prima in una densa pastella e poi nel pangrattato.

Come dare forma all'arancino

Come dare forma all'arancino

Tradizionalmente, le arancine vengono preparate a mano in tutte le famiglie siciliane. Con la formatura a mano, però, il rischio di creare arancine dalla forma irregolare, o di condirle troppo poco per paura che si aprano in cottura, è sempre dietro l’angolo.
Come preparare il riso per l'arancino

Come preparare il riso per l'arancino

Il riso è senza dubbio la componente principale degli arancini, per cui è importante sceglierlo con cura e cuocerlo a dovere per ottenere un ottimo risultato finale.